2 cawan lengkuas - kisar, rebus dan tapis airnya.
300gram bawang besar - dimayang
10 batang serai
30 biji cili kering
5cm belacan
5cm halia
300gram ikan bilis - tumbuk pecah-pecah
300gram bawang besar - dimayang
kerisik daripada sebiji kelapa
air asam jawa secukupnya
garam dan gula
- Kisar halus serai, cili kering, belacan dan halia
- Panaskan minyak. Tumiskan bawang besar yang dimayang sehingga garing dan wangi.
- Kemudian masukkan bahan-bahan kisar, lengkuas tadi, ikan bilis, bawang besar, kerisik, air asam jawa. Perisakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Kacau rata dan masak di atas api sederhana selama 1 jam atau sehingga betul-betul kering dan garing.
0 comments:
Post a Comment