Sotong Kering Goreng Bercili
1/2 kilo sotong kering - dipotong halus dan perap dengan:
-garam kunyit
-sos tiram
-kicap pekat dan cair
-lada
-gula
-air asam jawa
300gm bawang besar - dimayang
20 biji ciki kering - potong kecil dan digoreng
Kacang tanah - digoreng
Suun - direndam
3-4 ulas bawang putih - didadu
- Tumis bawang putih. Masukkan bawang besar sampai layu.
- Masukkan sotong dan tutup sotong dengan bawang tadi.
- Masak sampai sotong empuk - 10-15 minit.
- Masukkan suun. Kacau rata.
- Sesuaikan rasa.
- Semasa menghidang, gaul dengan kacang dan cili kering.
1 comments:
Salam, kak roza.
Sedapnya. Tak sabar nak Cuba.
Seronok pula rasa. Ingatkan seperti Sambal sotong biasa..rupanya lain Dari yang biasa.
Kiranya, tak perlulah direndam sotong tu dengan air soda bikarbonat/air Abu semalaman seperti yang biasa dicadangkan orang?
Post a Comment