Wednesday, July 6, 2011

Mee Hokkien

Resipi ni Mak dapat dari kawan mak, Auntie Ah Heok.  Mak kepada Auntie ni  dulu merupakan penjaja Mee Hokkien. Cuma, banyaknya kerja-kerja yang terlibat dalam proses penyediaannya.

Sediakan dulu stok ayam.
  • Rebus tulang ayam sehingga tulang mudah lerai.
  • Tambahkan garam, lada serbuk dan gula batu.
Rebuskan isi ayam dengan stok ayam di atas.  Kemudian carikkan isi ayam dan ketepikan.

Sediakan stok udang
  • Goreng kulit udang tanpa minyak, dengan sedikit garam.
  • Kisar halus kulit dan rebus dengan air.
Rebus udang dalam stok udang selama 5 minit.  Angkat.

Satukan stok ayam dan stok udang.  Renihkan dengan api perlahan.

Panaskan minyak.  Goreng bawang merah sehingga garing.  Buat bawang goreng la ni.
Simpan separuh untuk hidangan nanti.
Tambahkan bahan berikut yang dikisar halus:  12 tangkai cili kering, belacan dan 6 ulas bawang putih; ke dalam gorengan bawang tadi.
Goreng sehingga wangi dan tuangkan ke dalam stok yang direnih.

Isi udang tadi digoreng dalam minyak cili yang telah dituang ke dalam stok.  Tambahkan sedikit kicap.

Hidangkan mee dengan telur rebus, taugeh, fishball, fish cake, kangkung dan bawang goreng.

2 comments:

Umi Cahyaning Tyas said...

Crackers Ragu Panggang terima kasih

AmandaCarl said...

QQTAIPAN .ORG | QQTAIPAN .NET | TAIPANQQ .VEGAS
-KARTU BOLEH BANDING, SERVICE JANGAN TANDING !-
Jangan Menunda Kemenangan Bermain Anda ! Segera Daftarkan User ID nya & Mainkan Kartu Bagusnya.
Dengan minimal Deposit hanya Rp 20.000,-
1 user ID sudah bisa bermain 7 Permainan.
• BandarQ
• AduQ
• Capsa
• Domino99
• Poker
• Bandarpoker.
• Sakong
Kami juga akan memudahkan anda untuk pembuatan ID dengan registrasi secara gratis.
Untuk proses DEPO & WITHDRAW langsung ditangani oleh
customer service kami yang profesional dan ramah.
NO SYSTEM ROBOT!!! 100 % PLAYER Vs PLAYER
Anda Juga Dapat Memainkannya Via Android / IPhone / IPad
Untuk info lebih jelas silahkan hubungi CS kami-Online 24jam !!
• WA: +62 813 8217 0873
• BB : D60E4A61
• BB : 2B3D83BE

Post a Comment

 
;