Rendang Kering Ayam Berkicap

Salah satu cara nak memvariasikan masakan ayam....

1 ekor ayam dipotong kecil

Kisar halus:

• 10 tangkai lada kering
• 1 sudu kecil jintan manis
• 1 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1/2 cawan kicap manis
• garam secukup rasa

Perapkan ayam dengan bahan-bahan di atas.

Panaskan 4 sudu besar mentega.
Tumis 4 labu bawang besar yang dimayang halus sehingga garing.
Masukkan ayam dan air asam jawa secukupnya.
Tutup periuk rapat-rapat.
Bila ayam dah empuk dan kuahnya pekat, angkat.
Semasa menghidang, taburkan dengan bawang goreng, hirisan daun bawang dan sup serta hirisan cili merah dan hijau.