Udang Masala

Satu lagi resipi daripada Auntie Fishah, kawan mak.

I kilo udang - gaul dengan garam kunyit dan goreng sehingga masak.

Tumis segenggam daun kari.

Kisar halus bahan-bahan berikut:
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan putih
1 sudu kecil lada putih
1 inci halia
1 sudu besar ketumbar
1 sudu kecil kas kas
1 sudu besar kelapa parut
3 biji badam
3 biji gajus
3 ulas bawang putih

Tumis sehingga wangi.

Masukkan 2/3 batang serai yang dititik.  Perisakan dengan garam dan gula secukup rasa.

Tambahkan 3-4 labu bawang besar - dipotong subang dan 3-5 biji cili hijau yang dihiris nipis.

Kacau dan bila bawang dan cili agak layu, masukkan udang yang digoreng.  Kacau sebati dan angkat.