Acar Mempelam

20 biji mempelam telur, dibelah 2, rendam dengan air garam dan kapur sebentar, sejat dan gaul dengan gula.
Tumis bawang merah, bawang putih dan halia yang dimayang.
Tambahkan 2 sudu besar jintan manis, 2 sudu besar jintan putih dan 3 sudu besar cili mesin.
Setelah garing, tambahkan sedikit air, lebih kurang 1/2 cawan.
Tambahkan bawang merah (belah 4), bawang putih (belah 2), kurma dan mempelam.
Apabila mempelam telah empuk, masukkan lobak masin dan kismis (goreng dulu).
Tabur bijan sebelum diangkat.

Note:
Acar mempelam ini adalah signature dish Mak Chak, adik ipar mak. Sedap...