Ayam Masak Merah Famili

1 ekor ayam - digoreng separuh masak

Tumis:
Kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkeh
1 inci halia - didadu
4 ulas bawang putih - didadu
6 ulas bawang merah - dimayang
1 biji bawang besar - didadu
3 batang serai - dititik
2 helai daun pandan
1 tangkai batang daun sup

Bila wangi, masukkan 2 biji tomato yang didadu, kacau sehingga hancur.

Masukkan 4 sudu besar cili kering giling, 1 sudu teh serbuk jintan manis, 1 sudu kecil serbuk ketumbar dan 2 sudu besar madu.

Masukkan ayam, kacau rata dan renihkan sehingga pekat kuahnya.

Masukkan 2 biji bawang besar (disubang) dan 2 biji tomato (disubang), Masak sehingga layu.

Taburkan sedikit bwg goreng dan daun bwg daun sup semasa menghidang.

Note:
Ayam Merah kegemaran famili.