Wednesday, December 23, 2009

Sambal Ikan Bakar Mak

7 labu bawang besar
11 batang serai
2 inci halia
5 inci lengkuas
2 inci kunyit hidup
10 biji cili merah
15 biji cili padi
1 labu bawang putih
25 ulas bawang merah
1 inci belacan (bakar)
10 biji buah keras
7 helai daun limau purut
3-5 helai daun kunyit

Semua bahan di atas dikisar halus, ditumis sehingga garing.
Bila garing, masukkan 4 sudu besar cili kering mesin dan 4 sudu besar cili serbuk
Lepas tu masukkan garam, gula, air asam jawa dan 4 keping asam gelugor.
Kacau dan renihkan sehingga pecah minyak.

0 comments:

Post a Comment

 
;