Ayam Panggang Asam

(Untuk 1 ekor ayam)

Dikisar halus:
7 batang serai
2 inci kunyit hidup
1 sudu besar jintan manis

9 biji cili merah (tambah cili padi jika suka pedas)

• Gaulkan bahan kisar dengan ayam (potong 8 atau 10).
  
• Tambahkan garam, gula dan lada secukupnya.
• Masak atas api.
• Tambah air asam jawa secukupnya. Kacau.
• Masukkan santan (100gram). Kacau atas api sederhana sehingga masak.
• Bila masak, tabur bawang besar yang dipotong subang dan kacang tanah yang digoreng di atasnya.
• Tutup sebentar sehingga bawang layu. Angkat.

Note:
Resepi ni mak dapat daripada Auntie Fishah (Alor Setar).